Olá pessoal, tudo bem? Vocês conhecem a origem da pizza?
Pizza, sem dúvida, uma das comidas mais famosas do Mundo. Praticamente todo mundo a conhece, mas poucos sabem a sua origem. Na verdade, é um alimento muito antigo, e trata-se basicamente de uma evolução do pão. Começou a ser produzida há cerca de 6 (seis) mil anos, quando foi descoberto o fermento e o forno. A pizza egípcia era na verdade um pão sírio (pão meio achatado) o qual colocavam os condimentos em cima, parecendo com uma pizza tradicional.
A pizza que conhecemos hoje
Embora tenha sida inventada pelos egípcios, a pizza que conhecemos hoje só surgiu na Europa, quando conheceram o tomate, levado pelos americanos, e seus valores nutricionais e suas aplicações na culinária. Então, no século XVII, na cidade de Nápoles na Itália, tem início a produção da pizza, fazendo com que os mestres da culinária usassem a imaginação para decorar e incrementar o prato, seja com azeite, alho, ou pequenos peixes como anchova e cicinielli. A partir da criatividade dos chefs surgiu também o calzone, ao terem a ideia de dobrarem a massa e deixarem o recheio no meio.
Alguns fatos importantes envolvendo a pizza
A primeira pizzaria napolitana foi a “Port Alba”, e teve uma aceitação estrondosa por parte dos Italianos, em pouco tempo de fundação já virara um local de encontro para pintores, poetas e escritores famosos da época. Entre as “celebridades” que frequentavam a pizzaria, estava Alexandre Dumas, autor do livro “Os três Mosqueteiros”, que chegou a citar em sua obra a receita de uma pizza, feita com banha, toucinho derretido, queijo, cicinelli e tomate.
outro fato curioso foi o que ocorreu em 1889, quando o rei Rei Umberto I e a Rainha Margherita foram à pizzaria de Nápoles e o chef Don Raffaelo ofereceu aos reis vários tipos de pizza, porém a rainha se agradou de uma, que continha tomate, muçarela e manjericão, o que compunha as cores da bandeira da Itália. Don Raffaelo fez então uma homenagem à rainha, batizando-a de Pizza Alla Margherita, a partir de então, a venda dessa pizza só aumentou e chegou a todo o mundo.
E a frase “Tudo acabe em pizza”?
Sua provável origem envolve os diretores da Sociedade Esportiva Palmeiras (time brasileiro de futebol). Certo dia, após calorosa discussão envolvendo os diretores do clube, todos acabaram indo parar em uma pizzaria no Brás. Muitos cálices de vinho e fatias de pizza depois, os envolvidos na briga acabaram por deixar a confusão para trás, sem maiores conseqüências. Provém daí o significado popular da expressão “acabar em pizza”: algo que parte do nada e não chega a lugar algum.
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