{"id":1526,"date":"2015-03-21T09:00:07","date_gmt":"2015-03-21T12:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clubedascuriosidades.com\/?p=1526"},"modified":"2015-03-21T14:24:56","modified_gmt":"2015-03-21T17:24:56","slug":"e-verdade-que-o-vinho-quanto-mais-velho-e-melhor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/pitangua.com.br\/clubedascuriosidades.com\/e-verdade-que-o-vinho-quanto-mais-velho-e-melhor","title":{"rendered":"\u00c9 verdade que o vinho, quanto mais velho \u00e9 melhor?"},"content":{"rendered":"<div class=\"127c8b42c9bd4276f92326cf7720e9b7\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<!-- Spider.Ad TAG - Formato Banner Arroba - Website http:\/\/www.clubedascuriosidades.com --> <script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/lizard1301.spider.ad\/spd_display?id=15993&arg=divSpdRetangulo\"><\/script> <!-- Fim da Spider.Ad TAG -->\n<\/div>\n<p>O consumo de vinhos no Brasil aumentou consideravelmente nos \u00faltimos anos, especialmente por conta da presen\u00e7a cada vez mais maci\u00e7a de garrafas nas prateleiras dos principais mercados do pa\u00eds e tamb\u00e9m por conta do barateamento da importa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1527\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubedascuriosidades.com\/wp-content\/uploads\/e-verdade-vinho-quanto-mais-velho-melhor.jpg?resize=660%2C472\" alt=\"\u00c9 verdade que o vinho, quanto mais velho \u00e9 melhor\" width=\"660\" height=\"472\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/pitangua.com.br\/clubedascuriosidades.com\/wp-content\/uploads\/e-verdade-vinho-quanto-mais-velho-melhor.jpg?w=1000 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/pitangua.com.br\/clubedascuriosidades.com\/wp-content\/uploads\/e-verdade-vinho-quanto-mais-velho-melhor.jpg?resize=150%2C107 150w, https:\/\/i0.wp.com\/pitangua.com.br\/clubedascuriosidades.com\/wp-content\/uploads\/e-verdade-vinho-quanto-mais-velho-melhor.jpg?resize=300%2C215 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p>Com isto, tamb\u00e9m cresceu a curiosidade em torno desta bebida, com publica\u00e7\u00f5es sendo lan\u00e7adas, confrarias sendo abertas, blogs especializados no assunto e at\u00e9 e-commerces e clubes de <a href=\"https:\/\/www.clubedosvinhos.com.br\/assinatura-de-vinhos\/\">assinatura de vinhos<\/a>.<\/p>\n<p>Mas mesmo com tanto crescimento e com tanta informa\u00e7\u00e3o sobre os vinhos, alguns mitos continuam arraigados no imagin\u00e1rio das pessoas.<\/p>\n<p>Um dos mais importantes, n\u00f3s vamos debater nas pr\u00f3ximas linhas deste artigo: \u00e9 verdade que o vinho, quanto mais velho \u00e9 melhor?<\/p>\n<h2>H\u00e1 verdades, em termos&#8230;<\/h2>\n<p>Em tese, se entende que um vinho deve ser consumido quando ele atinge o que chamamos de <strong>auge de maturidade<\/strong>, que \u00e9 quando ele oferece o maior equil\u00edbrio entre seus taninos e entre seu buque de aromas que lhe s\u00e3o conferidos ao longo do processo de envelhecimento (amadurecimento).<\/p>\n<p>No entanto, isto pode variar de vinho para vinho, j\u00e1 que h\u00e1 variedades que n\u00e3o s\u00e3o feitas para suportar um processo de envelhecimento muito longo, que quando s\u00e3o submetidas a este tipo de situa\u00e7\u00e3o, acabam apresentando resultados desastrosos.<\/p><!--CusAds0-->\n<p>Os vinhos podem ter diferentes tempos de maturidade, e isto depende de uma s\u00e9rie de fatores, sendo que os principais t\u00eam a ver com o processo de produ\u00e7\u00e3o empregado, j\u00e1 que h\u00e1 vinhos que s\u00e3o feitos para serem consumidos rapidamente, e que n\u00e3o passam por processo de envelhecimento.<\/p>\n<p>Estes vinhos costumam n\u00e3o suportar muito mais do que 3 anos de espera para serem consumidos, e quando passam disto, podem simplesmente apresentar caracter\u00edsticas mais pr\u00f3ximas \u00e0s do vinagre do que \u00e0s do vinho.<\/p>\n<h2>Vinhos maduros<\/h2>\n<p>No entanto, h\u00e1 vinhos mais maduros, que s\u00e3o produzidos para atingir seu auge dentro de um prazo mais longo de anos, e que tamb\u00e9m s\u00e3o mais caros, que ganham muito ao serem guardados por mais tempo antes de serem consumidos.<\/p>\n<p>Estes vinhos mais maduros refor\u00e7am a tese de que vinho, quanto mais velho \u00e9 melhor, mas \u00e9 sempre importante entender as distin\u00e7\u00f5es, j\u00e1 que a conclus\u00e3o nos leva a perceber que h\u00e1 tipos de vinhos mais jovens e mais baratos (a maioria do que \u00e9 consumido no Brasil atualmente) que n\u00e3o ganham nada quando guardados por longos per\u00edodos.<\/p>\n<p>Portanto, vinho bom \u00e9 vinho que \u00e9 consumido dentro de seu auge, n\u00e3o necessariamente significando que ele precisa ficar mais velho para apresentar e oferecer o melhor sabor e a melhor experi\u00eancia para quem o degusta.<\/p>\n<p>O ideal \u00e9 sempre procurar entender que <strong>tipo de vinho<\/strong> se est\u00e1 levando para casa, para saber se ele ir\u00e1 entregar mais se ficar envelhecendo por mais tempo guardado na adega, ou se ele dever\u00e1 ser consumido logo para conseguir entregar o que ele realmente tem de melhor para quem deseja beb\u00ea-lo.<\/p>\n<!--CusAds--><p>Ao fazer isto, a pessoa passa a ter mais chances de ter experi\u00eancias realmente empolgantes com vinhos, novos ou velhos!<\/p>\n<!--CusAds-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O consumo de vinhos no Brasil aumentou consideravelmente nos \u00faltimos anos, especialmente por conta da presen\u00e7a cada vez mais maci\u00e7a de garrafas nas prateleiras dos principais mercados do pa\u00eds e tamb\u00e9m por conta do barateamento da importa\u00e7\u00e3o. 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